Sındırgı'da ceviz hasadı başladı... Rekolte iki katına çıktı
Perşembe, 03 Kasım 2022
Sındırgı ilçesinde yıllanmış bahçelerin yanısıra son yıllarda artan ceviz
bahçeleriyle birlikte yetiştirilen cevizlerin hasadına başlandı. Ceviz yetiştiricileri hasat telaşı yaşarken, geçen yıla
oranla hasadın bol ve ürünlerin kaliteli olması yüzleri güldürdü.
İlçenin birçok bölgesinde ise ceviz bahçeleri
oluşturulmaya devam ediliyor
Geleneksek yöntemlerle uzun sırıklar yardımıyla
silkelenerek yere düşürülen cevizlerin yanı sıra büyük bahçelerde ise
teknolojik tarım aletleri kullanılarak hasat gerçekleştiriliyor. Bir süre
beklettirilen cevizler özel makineler ya da el yardımı ile yeşil kabuklarından
ayrıştırılıyor.
Ardından bir iki hafta kurumaya bırakılan cevizlerin
bir kısmı kışın tüketilmek üzere ayrılırken çoğunluğu ise Türkiye'nin dört bir
yanına gönderiliyor. Mevsim ve bereketli toprakları ile tüm doğal ürünlerde
olduğu gibi doğal şehir Sındırgı da yetişen cevizler kalitesi, aroması ve
lezzeti ile diğer cevizlerden ayrılıyor, daha çok talep görüyor. Gölgede
kuruyan cevizler ise güneşte kurutulanlara oranla içerisinde daha çok aroma ve
yağ barındırıyor.
Bir bebek gibi yetiştirilen cevizin zahmeti de çok Cevizin bir bebek gibi yetiştirildiğini belirten
üretici Sadık Ayan “ Cevizin hasatından sonra cevizin kış bakımına geçilecek.
2-3 ay sonra bordo bulamacını atacağız. Daha sonra Bor dediğimiz bor madenini
onun arkasından Mart ayın da budama işlemine geçilecek. Yine onun arkasından
ilaçlama dönemleri başlıyor. 3 defa kurt ilacı veriyoruz. Bunun yanında diğer
hastalıklar zuhur ederse o hastalıklara karşı da yine ilaç kullanmak zorunda
kalıyoruz. Allaha bin kere şükür bu sene hasat yüzde 100. Geçen sene 3.5 ton
ise bu sene 7 ton civarında olacak inşallah” dedi. Eylül ayının son haftasında Ekim sonuna kadar hasadın
devam ettiğini belirten İsmail Ayan “Cevizleri hasat etmeye Eylülün son haftası
itibariyle başlıyoruz. Yağmur yağarsa işimiz daha da kolaylaşıyor, cevizler
daha erken açıldığından dolayı daha kolay düşüyor. Makinayla hasat yapıyoruz.
Cevizlerimizin gelecek sene gözleri kırılmaması için. Cevizlerimizi silktikten
sonra sulu soyma makinasıyla soyup gölgede kurutuyoruz. Güneşte de kuruyor tabi
ceviz ama iç aroması yağı uçucu olduğundan dolayı güneşte tadı bozuluyor ve iç
rengi daha sarımsı oluyor. Gölgede kurutulduğunda daha beyaz oluyor. Ve satışa
daha iyi gidiyor” dedi. Verimin yüksek olması üreticiyi de memnun etti Meryem Ayana ise “12 yıl oldu cevizlerimizi dikeli.
Tam mahsul almaya başladık şimdi. Zaten 10 yıldan sonra ancak cevizler verime
geçiyor. Bu sene çok şükür bire yüz verdi desek yeri yani çok güzeldi bu sene
cevizlerimiz. Verim iyiydi. Sındırgı'nın doğal ürünleri daha güzel olduğu için
cevizi de daha lezzetli ve daha güzeldir” dedi.Sındırgı'da ceviz hasadı başladı...
Rekolte iki katına çıktı